Alta Burgersía: hamburguesas gourmet con carne ecológica

¿Qué tal, amantes de la buena vida? Hoy en nuestra sección de lifestyle tengo el placer de presentaros un restaurante al que pude acudir hace unos días y cuyo eje central son las hamburguesas al más puro estilo neoyorquino.

¡Bienvenidos!

Alta Burgersía está situada en la céntrica Plaza de Matute, en el cosmopolita Barrio de las Letras de Madrid. Esta ubicación hace que su clientela esté formada por todo tipo de personas: desde estudiantes hasta jubilados extranjeros, pasando por actores y celebrities que viven o trabajan por el barrio.

La decoración de este local, a pesar de ser sencilla e industrial, destaca por su componente histórico. Y es que, cuando los responsables de Alta Burgersía alquilaron el local, decidieron restaurar la barra de cobre original, un piano antiguo y la pared de ladrillo visto. Además, cuenta con un jardín vertical hecho con palés y es habitual ver colgadas exposiciones de arte moderno en el local.

En resumen, Alta Burgersía es un lugar con encanto en pleno centro de Madrid que refleja el toque romántico, artístico y vintage, tan presente en el Barrio de las Letras

Ahora sí, deleitemos a nuestro paladar

Como se puede leer en el titular, la característica más destacada de Alta Burgersía es que su carne es 100% ecológica de los Pirineos y es sana, natural y 0% transfat. Estos adjetivos solo pueden traducirse en bocados altamente sabrosos. Veamos cómo lucen los elementos más destacados de su carta:

 Aros de cebolla a la cerveza con salsa BBQ: 8,5€ - 1/2 5,5€

Ensalada de queso de cabra: 9,50€

BEL-AIR: ternera ecológica, queso philadelphia, cebolla a la plancha. Lechuga, tomate y pepino (9,90€)

TRUE DETECTIVE: ternera ecológica, bacón, queso cheddar y salsa BBQ. Lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (11,50€)

LADY GRANTHAM´S: ternera ecológica con guacamole del chef con un toque picante, cilantro, boletus, queso holandés, lechuga, tomate y cebolla (13,90€)

TRUFUS MAXIMUS: hamburguesa de dos pisos en 300g de carne de ternera ecológica. Base de lechuga y tomate con queso brie, aros de cebolla y trufa (14,90€).

Y TE LA DIERON CON QUESO: ternera ecológica fusionada con gouda, cheddar, manchego y azul. Lechuga, tomate, cebolla y pepinillo (12,25€).

PEPPA PIG: suave pulled pork en su salsa especiado con queso holandés. Cebolla a la plancha, lechuga y tomate (12,75€).

¿A qué os he vuelto a abrir el apetito? ¡Normal, yo estoy igual! También comentar que en su carta encontraremos una hamburguesa vegana, con los mejores elementos de la huerta, y otros sabrosos entrantes como falafel con salsa de mango, croquetas caseras de trufa o samosas vegetarianas con salsa de mango. Por supuesto, también podréis pediros de postre el delicioso Coulant y la Carrot Cake que tenemos sobre estas líneas.

¡Qué aproveche!

Precio medio | 15€/persona

Más información y reservas | Alta Burgersía

Artículo escrito por Javier Ollero para Rayas y Cuadros (www.rayasycuadros.net)

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